У Вас есть большое количество рецептов, но там множество непонятных компонентов, к примеру, «Sweet & sour mix», что переводится как «Кисло-сладкая смесь», ну или что-то похожее, только в других вариациях.

Объясняем что это.

Кисло-сладкая смесь (Sweet & Sour Mix) – это смесь сахара, воды и кислого лимонного сока (или и лимона и лайма, или лайма).

Зачем это?

Ситуация следующая, как все знают как в баре быстро готовятся коктейли. Именно поэтому, чтобы сэкономить время удобнее готовить данную смесь, которая очень часто применяется для приготовления коктейлей, заранее.

А также кристаллики сахара в коктейле – не очень хорошо. Поэтому чтобы коктейль был без осадка из сахара – его нужно размешивать очень тщательно. И наша смесь и в этом случае спасает: она не требует длительного времени, чтобы сахар растворился и получается достаточно однородная.

Как сделать такую смесь?

Универсального рецепта не существует. Каждый может делать его по своему усмотрению. Мы предположим Вам один из множества вариантов.

Сначала делаем простой сироп из сахара: один килограмм сахара зальем одним литром кипятка и растворим. Растворится это всё очень хорошо. После этого в получившийся сироп мы выльем выжатый лимонный сок (возможно + лайм), в количестве от пятисот до тысячи миллилитров.

Домашних же условиях в смесях кисло-сладких нет такой уж необходимости, как в баре: ее надо же где-то ещё хранить… Но, в том случае, если Вы делаете коктейли довольно часто, то Вам стоит запастись несколькими литрами этой кисло-сладкой смеси.

С ней Вы будете создавать коктейли в считанные минуты!