Чай используют для разбавления такого напитка как - грог.

Делается это так:
спиртное нагреем в специальном стакане жароустойчивом (например, коньяк, белый ром, джин, виски и т.д.), далее туда добавим чай, затем лимонный сок + цедра лимона пряная и гвоздика.