В барах России какао (или «горячий шоколад») встречается очень редко. И жаль. Ведь каким еще горячим напитком, как ни какао можно насладиться, в холодные зимние вечера, притом, если зима длится целых шесть месяцев. Ведь баре пьют не только напитки с алкоголем и не всегда ходят туда только ночью. Может, нижеследующие простые рецепты поспособствуют тому, что в скоро мы станем все чаще встречать именно какао в кафе и барах.

Какао с молоком. Перемешайте какао порошок с сахарным песком, добавьте кипящее молоко.

Охлажденное какао. Приготовьте какао по выше описанному рецепту, охладите его, взбейте миксером, добавьте измельченный лед. Сразу же подавайте.

Венское какао. Измельчите двести пятьдесят граммов черного шоколада в литре молока горячего, взбейте вручную до появления пены. Разлейте его по чашкам и сверху покройте взбитыми сливками.

Холодный шоколад. В миксере или шейкере перемешайте молоко пастеризованное с какао порошком + сахар. Нужно получить густую пену. Подавайте в бокале «tumbler» с соломинкой