Необходимо знать:

1. разницу между  типами спиртного;
2. рецепты и названия смешанных классических напитков;
3. как они подаются и в каких бокалах;
4. как переводить из одной меру в другую.

Начинающим рекомендуем максимально точно придерживаться указанной в рецепте массы ингредиентов.

• 1 миллилитр равен 0,001 литра.
• 1 дэш равен 0,5 миллилитрам, т.е. количество жидкости, которая в результате 1-го приема вытекает из бутылки-шпритцера.
• 1 глоток равен 10 миллилитрам, т.е. примерно пол рюмки коньячной.
• 1 барная ложка равна 5 миллилитрам, т.е. примерно одна ложка кофейная.
• 1 столовая ложка равна 15 миллилитрам.
• Обычно, если в рецепте не указывают, на сколько порций рассчитано, значит, количество ингредиентов указано на одну порцию.
• По международным стандартам коктейль не должен содержать в себе больше шестидесяти миллилитров спирта и больше 5 различных компонентов. Общая масса лонгдринка не должна превышать двухсот пятидесяти миллилитров.
• В лонгдринк обязательно нужно опустить палочку для размешивания (свизл-стик) и соломинку.
• В описании рецептов глинтвейнов, пуншей, крюшонов массы некоторых напитков приводятся в бутылках вместимостью 0,75 литра.
• Напитки, которые содержат углекислоту (лимонад, содовая, шампанское), никогда не встряхивайте в шейкере, иначе появится обильная пена.
• Чтобы наполнить приготовить коктейль, в котором все ингредиенты не должны перемешиваться, а располагаться слоями, нужно вливать необходимую жидкость используя черенок чайной ложки, чуть соприкасающейся с поверхностью уже налитого в этот бокал напитка.
• Апельсины и лимоны нарезаются следующим образом: с обоих концов отрезаем по одному сантиметру, затем плод разрезаем вдоль пополам и далее на ломтики по полсантиметра толщиной.
• Если в рецепте коктейля упоминается про уголок лимона зеленого, тогда его разрежем вдоль на четыре-восемь частей.
• Примеси к спиртному (вода простая, тонизирующая и содовая) вносятся только в спиртное, а не наоборот.